Fischfilet mit Knusperkruste

Name: Fischfilet mit Knusperkruste
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g kleine Champignons; 100 g Lauchzwiebeln; 150 g Frischkäse (16 % Fett absolut); 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 800 g Seelachs-Filet; 2 Stiel(e) Dill; 600 g Salatgurke; 1 TL Zucker; 1 TL Öl; Dill und Zitronenecken zum Garnieren; Fett für die Auflaufform

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Zutaten

100 g kleine Champignons
100 g Lauchzwiebeln
150 g Frischkäse (16 % Fett absolut)
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
800 g Seelachs-Filet
2 Stiel(e) Dill
600 g Salatgurke
1 TL Zucker
1 TL Öl
Dill und Zitronenecken
Fett

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse mit Champignons, Lauchzwiebeln und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Zitronensaft würzen.
2.: Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, mit Käsecreme bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen.
3.: Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Gurke waschen, putzen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen.
4.: Dill unterrühren. Fisch und Gurkensalat auf Tellern anrichten, mit Zitronenecken und Dill garnieren. Dazu schmeckt Baguette.