Fischfrikadellen de luxe

Name: Fischfrikadellen de luxe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotten; 600 g Fischfilet (z. B. Skrei oder Kabeljau); 1/2 Bund Dill; 2 gestrichene EL Speisestärke; 1 EL Crème fraîche; 100 ml Milch; Salz, Pfeffer, gemahlener Piment; 1 Zitrone; 2 EL Öl; 1 EL Butter; ca. 1 EL Mehl zum Wenden

Aus kochen & genießen 02/2023

Lecker

10.01.2024, 12:53 Uhr

Fischfrikadellen de luxe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bist du bereit für die besten Fischfrikadellen ever? Die kleinen Buletten aus Kabeljau könnten wir direkt aus der Pfanne essen! Eine Mahlzeit wird mit Salzkartoffeln und Kräuter-Remoulade draus.

16. Mai 2023

Fischbulette auf Roggenbrötchen

Sea-mply the best Knusper-Duo, das du je erlebt hast: krosse Zwiebelringe und crunchy Fischpatty. Natürlich mit hausgemachter Remoulade als Fischbrötchen serviert!

45 Min.

15. Juni 2023

Lachs-Couscous-Buletten mit Zucchini-Spargel-Salat

Lecker, gesund und raffiniert: Die saftigen Bratlinge aus Lachs und Couscous essen wir an warmen Sommertagen gerne zu Abend. Dazu gibt’s einen wunderbar frischen Gemüsesalat aus Zucchini und Spargel.

2,7

30 Min.

Fitte Fischfrikadellen mit Kurkuma-Pastinaken-Salat

„Fettreicher Fisch wie Sardinen hat gutes Omega 3 an Bord“, weiß Nordlicht Tarik. „Diese Art Fett benötigt unser Körper zur Entzündungsbekämpfung.“ Und auch rote Zwiebeln wirken antibakteriell – das Schietwetter kann uns also egal sein.

5,0

50 Min.

Pitabrot mit Fischfrikadellen

45 Min.

Fischfrikadellen mit Zitronenbéchamel und Möhren

2,9

45 Min.

Marinierte Rote Bete zu Fischfrikadellen

5,0

50 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

600 g Fischfilet (z. B. Skrei oder Kabeljau)

½ Bund Dill

2 gestrichene EL Speisestärke

1 EL Crème fraîche

100 ml Milch

Salz, Pfeffer, gemahlener Piment

1 Zitrone

2 EL Öl

1 EL Butter

ca. 1 EL Mehl zum Wenden

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schalotten schälen und grob würfeln. Fisch abspülen, trocken tupfen. Mit Schalotten portionsweise in einem Universalzerkleinerer oder mit einem Stabmixer pürieren. Dill waschen, Fähnchen abzupfen und fein hacken. Hälfte des Dills zur Fischmasse geben.

Stärke, Crème fraîche und Milch in einem kleinen Topf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Piment würzen. Milchmasse unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Spalten schneiden.

Milchmasse zum Fisch geben und vermengen. Aus der Fischmasse ca. 12 Frikadellen formen. Frikadellen in Mehl wenden. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fischfrikadellen darin bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten und übrigem Dill servieren. Dazu schmeckt Kräuter-Remoulade.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
28 g Eiweiß
9 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.