Fischgratin mit Spinat

Aus LECKER 4/2013
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Fischgratin mit Spinat Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  junger Blattspinat 
  • 1   Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 
  • 1 EL  Öl, Salz, Pfeffer, Muskat 
  • 150 ml  Milch, 3 Eier (Gr. M) 
  • 650 Fischfilet (z. B. Seelachs) 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  • 50 Emmentaler (Stück) 

Zubereitung

60 Minuten
ganz einfach
1.
Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat zugeben, zugedeckt zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch abspülen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden. Mit Zi­trone beträufeln, leicht salzen.
3.
Spinat in vier ofenfeste Förmchen (oder eine große Form) verteilen. Je 1 Filet darauflegen. Mit Eiermilch begießen. Käse darüberreiben. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 270 kcal
  • 41g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 3g Kohlenhydrate

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