Fish and Chips

Name: Fish and Chips
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Kabeljaufilet; Salz; 100 g Mehl; 1 Ei; 100 g Cornflakes; 750 g größere Kartoffeln; 1 Salatgurke; 1 Bund Radieschen; 4 EL Zitronenessig; 4 EL Öl; Pfeffer; Zucker; 750 g Frittierfett; Zitrone und Dill zum Garnieren

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Zutaten

800 g Kabeljaufilet
Salz
100 g Mehl
1 Ei
100 g Cornflakes
750 g größere Kartoffeln
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
4 EL Zitronenessig
4 EL Öl
Pfeffer
Zucker
750 g Frittierfett
Zitrone und Dill

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Kabeljau waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Nacheinander in gesalzenem Mehl, verquirltem Ei und Cornflakes wenden. Kartoffeln schälen, waschen, in feine Scheiben hobeln und zum Trocknen auf Küchenpapier ausbreiten.
2.: Für den Salat Gurke und Radieschen putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Essig und Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Gurken- und Radieschenscheiben vermengen, ziehen lassen.
3.: Kartoffelscheiben im heißen Frittierfett goldbraun rösten, abtropfen lassen. Panierte Fischstücke ebenfalls im heißen Fett 3-5 Minuten garen. Mit den Chips und Salat portionsweise anrichten. Mit Zitrone, Dill und ausgestochenen Radieschenfischen garniert servieren.