Fixer Spargel-Steak-Wok

Name: Fixer Spargel-Steak-Wok
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 500 g grüner Spargel; 200 g Kirschtomaten; 500 g Rumpsteak; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Erdnusskerne; 100 ml Sojasoße; Saft von 1 Limette; 1 TL Speisestärke

Aus LECKER 5/2017

Lecker

04.06.2017, 03:00 Uhr

Fixer Spargel-Steak-Wok Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eine Portion Frühlingsgefühle, bitte! Die servieren wir dir mit unserem Spargel-Steak-Wok in nur 25 Minuten. Frisch, lecker und gesund!

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50 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

500 g grüner Spargel

200 g Kirschtomaten

500 g Rumpsteak

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

100 g Erdnusskerne

100 ml Sojasoße

Saft von 1 Limette

1 TL Speisestärke

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Grünen Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden, Stangen dritteln. Tomaten waschen.

Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Spargel im Bratfett 2–3 Minuten braten. Nüsse, Tomaten und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Sojasoße, 200 ml Wasser, Limettensaft und 1 Prise Zucker zugeben und 2–3 Minuten köcheln. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren, Soße damit binden. Steakstreifen kurz darin erhitzen. Dazu passt Basmatireis.

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
36 g Eiweiß
19 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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