Fladenbrot-Pizza vier mal anders: mit Aiwar, eingelegten Peperoni, Zuckerschoten, Zucchini und Gorgonzola

Aus LECKER 15/2010
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Fladenbrot-Pizza vier mal anders: mit Aiwar, eingelegten Peperoni, Zuckerschoten, Zucchini und Gorgonzola Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   kleine Zucchini 
  • 75 Zuckerschoten 
  • 1 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  • 1 (ca. 350 g, ca. 30 cm Ø, 7–8 mm dick)  flaches Fladenbrot 
  • 6 EL  Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) 
  • 10   eingelegte, grüne Peperoni-Schoten 
  • 125 Gorgonzola-Käse 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini und Zuckerschoten darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten, mit Salz würzen und herausnehmen.
2.
Fladenbrot mit Aiwar bestreichen, mit Schoten und Zucchini belegen. Peperoni evtl. in Stücke schneiden, auf der Pizza verteilen. Käse darüberbröckeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 7–10 Minuten überbacken.
3.
Pizza herausnehmen, in Stücke schneiden und anrichten.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 43g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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