Flammkuchen mit Maronenröhrlingen24

Name: Flammkuchen mit Maronenröhrlingen24
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (250 g) Brotbackmischung "Bauernbrot" mit Hefe: 1/2 Packung; kleine Zwiebeln: 2; Maronenröhrlinge: 300 g; Frühstückspeck: 100 g; Öl: 1 EL; Salz; Pfeffer; Crème fraîche: 150 g; Kümmel: 1/2 TL; Schnittlauch: 1/2 Bund

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Flammkuchen mit Maronenröhrlingen24 Rezept

Zutaten

1/2 Packung (250 g) Brotbackmischung "Bauernbrot" mit Hefe
2 kleine Zwiebeln
300 g Maronenröhrlinge
100 g Frühstückspeck
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
150 g Crème fraîche
1/2 TL Kümmel
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Backmischung und 170 ml lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einen warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2.: Zwiebeln schälen und dünne Ringe schneiden. Pilze waschen, säubern, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck, Zwiebeln und Pilze darin ca. 2 Minuten anbraten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche und Kümmel verrühren. Teig halbieren, durchkneten und zu ovalen Fladen (ca. 30 x 20 cm Ø) ausrollen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
4.: Ein Teigoval mit der Hälfte Crème fraîche bestreichen und die Hälfte der Pilzmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
5.: Fladen ebenso belegen und abbacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch über den Flammkuchen streuen.