Flans aux oignons confits

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Flans aux oignons confits Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     4 œufs + 1 jaune 
  • 120 de parmesan 
  • 1   botte de petits oignons frais 
  • 20 cl  de crème liquide 
  • 2   feuilles de sauge 
  •     1 c. à soupe de vinaigre balsamique 
  • 10 de sucre 
  •     huile d’olive 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Préchauffez le four en y glissant un plat à moitié rempli d’eau. Râpez le parmesan. Dans une jatte, battez les œufs entiers et les jaunes avec la crème et le parmesan. Salez et poivrez
2.
2 Répartissez la préparation dans des petits moules (de préférence en silicone). Enfournez et faites cuire 30 mn environ dans le bain-marie du four. Sortez du four et du bain-marie, laissez refroidir
3.
3 Baissez le four à 180 °C (th 6). Pelez et coupez les plus gros oignons en quartiers. Mettez-les dans un plat, arrosez-les de vinaigre et d’un filet d’huile. Saupoudrez le sucre, salez. Ajoutez la sauge et enfournez 20 mn
4.
4 Démoulez les flans et servez-les accompagnés les oignons confits
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Foto: Wolf, Nadine

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