Fleisch-& Gemüse-Fondue

Name: Fleisch-& Gemüse-Fondue
Cook time: 45 min
Yield: Dieses ist ein Rezept aus der "Einladung zu Fondue & Raclette".
Ingredients: Dieses ist ein Rezept aus der "Einladung zu Fondue & Raclette".; 50 g paprikagefüllte Oliven; 200 g Schafs- oder Fetakäse; 2-3 EL (ca. 75 g) Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Sahne-Joghurt; etwas Thymian, Salz, Pfeffer; 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Packung (500 g) stückige Tomaten; 1 TL Basilikum; 2 EL Crème fraîche; 500 g Schweineschnitzel; 250 g Schweinefilet; 250 g Rinderfilet; 2 Thüringer Bratwürste; 4 Krakauer Würstchen; 1-2 große Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 1/2 Staude Stangensellerie; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 kg Frittierfett od. 1 l Öl

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Zutaten

Dieses ist ein Rezept aus der "Einladung zu Fondue & Raclette".
50 g paprikagefüllte Oliven
200 g Schafs- oder Fetakäse
2-3 EL (ca. 75 g) Doppelrahm-Frischkäse
150 g Sahne-Joghurt
Thymian, Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
1 TL Basilikum
2 EL Crème fraîche
500 g Schweineschnitzel
250 g Schweinefilet
250 g Rinderfilet
2 Thüringer Bratwürste
4 Krakauer Würstchen
1-2 große Zucchini
2 rote Paprikaschoten
1/2 Staude Stangensellerie
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kg Frittierfett od. 1 l Öl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Schafskäse-Dip: Oliven hacken. Käse zerdrücken. Beides mit Frischkäse, Joghurt und Thymian verrühren, würzen
2.: Tomaten-Dip: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Im heißen Öl andünsten. Tomaten zufügen und ca
3.: 5 Minuten etwas einkochen. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen und Crème fraîche unterrühren
4.: Fleisch evtl. waschen, trockentupfen, würfeln. Würstchen in Stücke schneiden. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Anrichten
5.: Fett im Fonduetopf auf dem Herd erhitzen. Dann auf den Rechaud stellen. Fleisch und Würstchen 3-5, Gemüse 2-3 Minuten darin garen. Dazu Ciabatta oder Bauernbrot