Fleischtomaten zu Hähnchenkeulen

Name: Fleischtomaten zu Hähnchenkeulen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Hähnchenkeulen (à ca. 300 g); Salz; Pfeffer; 1 TL Edelsüß-Paprika; 3 Zwiebeln; 5 Fleischtomaten (à ca. 250 g); 1 kleine Knoblauchknolle; 800 g junge Kartoffeln; 5 Stiel(e) Thymian; 3 Zweige Rosmarin; 125 g schwarze Oliven mit Stein (z. B. Kalamata); 4 EL Olivenöl; grobes Meersalz

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Zutaten

4 Hähnchenkeulen (à ca. 300 g)
Salz
Pfeffer
1 TL Edelsüß-Paprika
3 Zwiebeln
5 Fleischtomaten (à ca. 250 g)
1 kleine Knoblauchknolle
800 g junge Kartoffeln
5 Stiel(e) Thymian
3 Zweige Rosmarin
125 g schwarze Oliven mit Stein (z. B. Kalamata)
4 EL Olivenöl
grobes Meersalz

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Hähnchenkeulen in Ober- und Unterkeulen zerteilen, waschen und trocken tupfen. 1 1/2 TL Salz, 1 TL Pfeffer und Paprika mischen. Hähnchenteile damit rundherum einreiben. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Knoblauchzehen aus der Knolle brechen. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren
2.: Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Rosmarin waschen, trocken schütteln. 1 Zweig zum Garnieren zur Seite legen, von den restlichen Zweigen die Nadeln zupfen
3.: Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Oliven mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl untermischen. Alles auf eine Fettpfanne geben, Hähnchenteile dazwischensetzen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Rosmarin garniert und Salz bestreut anrichten