Fleißige Mäuse

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Fleißige Mäuse Rezept

Zutaten

  •     für ca. 14 Mäuse: 
  • 375 Magerquark 
  • 1   Ei (Gr. M) 
  • 7 EL  + 2 EL Milch, 7 EL Öl 
  • 1 Prise  Salz, 100 g Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 500 Mehl 
  • 1 Päckchen  Backpulver 
  •     Mehl 
  • 1   Eigelb (Gr. M) 
  •     bunte Fruchtgummischnüre 
  •     und ca. 28 Zuckerperlen zum 
  •     Verzieren 
  • 1 TL  Puderzucker 
  •     Backpapier 
  • 1   Holzspießchen 

Zubereitung

105 Minuten
leicht
1.
Gebt Quark, Ei, 7 EL Milch, Öl, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker in eine große Rührschüssel. Verrührt alles mit den Knethaken des Handrührgerätes. Vermischt Mehl und Backpulver und gebt es auf die Quarkmasse. Verknetet alles mit den Knethaken zu einem glatten Quark-Öl-Teig. Heizt nun den Backofen vor: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3
2.
Rollt den Teig zum Strang und schneidet ihn in ca. 14 gleich große Stücke. Formt jedes Stück mit bemehlten Händen zu einem eiförmigen Brötchen (ca. 10 cm lang und 6 cm breit). Schneidet mit einer Schere jeweils an der schmalen Seite des Brötchens links und rechts je eine Ecke in den Teig. Zieht diese Ecken mit bemehlten Fingern zu "Ohren hoch
3.
Legt 2 Backbleche mit Backpapier aus. Setzt die Mäuse darauf. Verquirlt das Eigelb mit 2 EL Milch. Bestreicht die Mäuse des 1. Blechs mit dem Eigelb. Backt das 1. Blech (bei Umluft: 2 Bleche) im Backofen 18-20 Minuten. Bestreicht jetzt die Mäuse des 2. Blechs mit Eigelb. Backt sie genauso wie das 1. Blech
4.
Laßt die Mäuse auf einem Kuchengitter abkühlen. Bohrt für Schwanz und Bart mit einem Holzspießchen jeweils Löcher in die Mäuse und steckt Fruchtgummischnüre hinein. Drückt je 2 Zuckerperlen als Augen ein. Bestäubt die Mäuse mit Puderzucker und legt "hilfreiche Gutscheine für Mama darunter
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Ernährungsinfo

  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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