Fleurs de courgettes
Zutaten
- Pour 4 pers
- 8 petites courgettes avec leur fleur
- 25 g de parmesan
- 2 c. à soupe de ricotta (ou chèvre frais)
- 1 gousse d’ail
- 6 feuilles de menthe
- 1 œuf
- 2 tranches de pain rassis
- lait
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Coupez les courgettes des fleurs. Lavez et séchez les courgettes, détaillez-les en tout petits dés. Pelez et hachez l’ail. Faites-le revenir dans une poêle huilée avec les dés de courgettes, 5 mn environ
- 2.
- 2 Réhydratez le pain dans un peu de lait. Ciselez les feuilles de menthe. Râpez le parmesan. Battez l’œuf dans une jatte. Mélangez-le avec les dés de courgettes, le pain essoré, la ricotta, les herbes et la moitié du parmesan. Salez, poivrez
- 3.
- 3 Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Lavez et séchez les fleurs de courgette, retirez le pistil à l’intérieur. Remplissez-les délicatement de farce. Disposez-les dans un plat à four huilé. Arrosez-les d’huile, parsemez le parmesan et enfournez 15 mn
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Foto: Bonanni, Florian
