Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

Name: Fliederbeersuppe mit Grießklößchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Milch: 1/4 l; Butter oder Margarine: 2 EL; Zucker: 8 EL; Hartweizengrieß: 120 g; Eier (Größe M): 2; Salz; Fliederbeersaft: 300 ml; klarer Apfelsaft: 200 ml; Zimtstange: 1; Speisestärke: 1 EL (ca. 20 g); Äpfel: 300 g

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Fliederbeersuppe mit Grießklößchen Rezept

Zutaten

1/4 l Milch
2 EL Butter oder Margarine
8 EL Zucker
120 g Hartweizengrieß
2 Eier (Größe M)
Salz
300 ml Fliederbeersaft
200 ml klarer Apfelsaft
1 Zimtstange
1 EL (ca. 20 g) Speisestärke
300 g Äpfel

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Milch, Fett und 1 Esslöffel Zucker aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Von der Kochstelle nehmen, etwas abkühlen lassen und Eier unterrühren.
2.: Mit 2 Esslöffeln kleine Klößchen daraus formen. In siedendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen Fliederbeersaft, Apfelsaft, 7 EL Zucker und Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen.
3.: Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren, in die Suppe einrühren und nochmals aufkochen. Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke in die Suppe geben und ca. 1 Minute köcheln.
4.: Grießklößchen aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Suppe und Grießklößchen in Tellern anrichten.