Flotter Stracciatellaquark mit Sommerbeeren

Name: Flotter Stracciatellaquark mit Sommerbeeren
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: gemischte Beeren (z. B. Erd-, Heidel-, Johannis- und Himbeeren): 500 g; Zucker: 6 EL; Zitronensaft: 2 EL; Schlagsahne: 200 g; Vanillezucker: 1 Päckchen; Magerquark: 500 g; Raspelschokolade: 50 g

Aus kochen & genießen 8/2014

Flotter Stracciatellaquark mit Sommerbeeren Rezept

Zutaten

500 g gemischte Beeren (z. B. Erd-, Heidel-, Johannis- und Himbeeren)
6 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Magerquark
50 g Raspelschokolade

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen. Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Himbeeren verlesen. Gesamte Beeren mit 2 EL Zucker und Zitronensaft mischen.
2.: Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Quark und 4 EL Zucker verrühren. Erst die Schokoraspel einrühren, dann die Sahne unterheben. Quark mit Beeren in einer großen Schale anrichten.