Food-Mandala – Haferbrei mit Erdbeeren

Name: Food-Mandala – Haferbrei mit Erdbeeren
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Vanilleschote; 250 g Haferflocken; 1 l Hafermilch; 1 TL gemahlener Zimt; 400 g Erdbeeren; 150 ml Cranberrysaft; 2 EL flüssiger Honig; 2 EL Mandelblättchen; 2 Stiele Minze

(1) 1 Stern von 5

Food-Mandala – Haferbrei mit Erdbeeren Rezept

Zutaten

1 Vanilleschote
250 g Haferflocken
1 l Hafermilch
1 TL gemahlener Zimt
400 g Erdbeeren
150 ml Cranberrysaft
2 EL flüssiger Honig
2 EL Mandelblättchen
2 Stiele Minze

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Haferflocken in einem Topf unter Rühren ca. 3 Minuten rösten. Hafermilch angießen. Vanilleschote und -mark und Zimt zufügen. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen.
2.: Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Cranberrysaft in einer Pfanne erhitzen. Erdbeeren darin 3–4 Minuten dünsten. Honig unterrühren. Vom Herd nehmen. Vanilleschote aus dem Haferbrei entfernen. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Haferbrei und Erdbeeren abwechselnd in Gläser schichten und anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Minze garnieren.