Food-Mandala – Haferbrei mit Erdbeeren

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Food-Mandala – Haferbrei mit Erdbeeren Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Vanilleschote  
  • 250 g   Haferflocken  
  • 1 l   Hafermilch  
  • 1 TL   gemahlener Zimt  
  • 400 g   Erdbeeren  
  • 150 ml   Cranberrysaft  
  • 2 EL   flüssiger Honig  
  • 2 EL   Mandelblättchen  
  • 2 Stiele   Minze  

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Haferflocken in einem Topf unter Rühren ca. 3 Minuten rösten. Hafermilch angießen. Vanilleschote und -mark und Zimt zufügen. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen.
2.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Cranberrysaft in einer Pfanne erhitzen. Erdbeeren darin 3–4 Minuten dünsten. Honig unterrühren. Vom Herd nehmen. Vanilleschote aus dem Haferbrei entfernen. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Haferbrei und Erdbeeren abwechselnd in Gläser schichten und anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Minze garnieren.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 59g Kohlenhydrate

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