Forellenfilet mit Tomaten und Lauchzwiebeln auf Vollkornbrot

Name: Forellenfilet mit Tomaten und Lauchzwiebeln auf Vollkornbrot
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Haselnussblättchen: 1 TL; Tomate: 1; Lauchzwiebel: 1; geräuchertes Forellenfilet: 50; Buttermilchquark (0,5 % Fett): 100 g; Meerrettich (Glas): 1 TL; Salz; schwarzer Pfeffer; Vollkornbrot: 2 Scheiben (100 g)

Aus kochen & genießen 13/2009

Forellenfilet mit Tomaten und Lauchzwiebeln auf Vollkornbrot Rezept

Zutaten

1 TL Haselnussblättchen
1 Tomate
1 Lauchzwiebel
50 geräuchertes Forellenfilet
100 g Buttermilchquark (0,5 % Fett)
1 TL Meerrettich (Glas)
Salz
schwarzer Pfeffer
2 Scheiben (100 g) Vollkornbrot

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Nussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, auskühlen lassen. Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Filet klein schneiden.
2.: Quark mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot mit Quark bestreichen. Tomaten, Forellenfilet und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Mit Nussblättchen bestreuen und mit Pfeffer würzen.