Forellenfilets mit Meerrettichcreme

Name: Forellenfilets mit Meerrettichcreme
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Schlagsahne; 2 EL Schmand; 1-2 EL Meerrettich (aus dem Glas); 1 EL eingelegter grüner Pfeffer; 1 Tomate; einige Blätter Kopfsalat; 250 g wacholdergeräucherte Forellenfilets; 4 Scheiben (ca. 160 g) Bauernbrot; einige Stiel(e) Dill; Zitronenecken und Pfefferrispen zum Garnieren

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Forellenfilets mit Meerrettichcreme Rezept

Zutaten

100 g Schlagsahne
2 EL Schmand
1-2 EL Meerrettich (aus dem Glas)
1 EL eingelegter grüner Pfeffer
1 Tomate
einige Blätter Kopfsalat
250 g wacholdergeräucherte Forellenfilets
4 Scheiben (ca. 160 g) Bauernbrot
einige Stiel(e) Dill
Zitronenecken und Pfefferrispen

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Sahne steif schlagen. Schmand und Meerrettich unterrühren. Grünen Pfeffer zufügen. Tomate putzen, waschen und trockenreiben. Tomaten vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Dill waschen, einen Teil hacken. Forellenfilets mit dem Salat auf je einer Scheibe Brot anrichten. Meerrettichcreme darauf verteilen. Mit Tomatenwürfeln und gehacktem Dill bestreuen. Mit restlichem Dill und nach Belieben mit Zitronenecken garnieren