Friesen-Porridge mit Mandelstreuseln

Name: Friesen-Porridge mit Mandelstreuseln
Prep time: 2 min
Cook time: 38 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Mandelblättchen; 50 g Mehl; 35 g Butter; 6 EL Zucker; Salz; 70 g Pflaumenmus; 1 Apfel; 150 g Softpflaumen; 150 g Schlagsahne; 900 ml Milch; 1/2 TL Zimt; 200 g Haferflocken

Aus LECKER-Sonderheft 3/2016

17.09.2016, 00:00 Uhr

Friesen-Porridge mit Mandelstreuseln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeerschnitten vom Blech

75 Min.

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3,5 (2)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Mandelblättchen

50 g Mehl

35 g kalte Butter

6 EL Zucker

Salz

70 g Pflaumenmus

1 Apfel (z.B. Kanzi)

150 g getrocknete Softpflaumen

150 g Schlagsahne

900 ml Milch

½ TL gemahlener Zimt

200 g blütenzarte Haferflocken (z.B. von Kölln)

Schritt 1

Für die Streusel den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Mehl, Butter, 25 g Zucker, 1 Prise Salz, Mandeln und 20 g Pflaumenmus in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verkneten. Auf dem Blech verteilen. Im heißen Ofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Apfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Pflaumen klein schneiden. Sahne halbfest schlagen.

Schritt 3

Milch, Zimt und 25 g Zucker in einem Topf erwärmen. Haferflocken zufügen und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute quellen lassen, dabei öfter umrühren. Pflaumen und Apfel unterrühren. 50 g Pflaumenmus und etwa Hälfte Sahne unterheben. Porridge in Gläser füllen. Mit Rest Sahne, Streuseln und nach Belieben mit Zuckerstangen verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

810 kcal