Frikadellen mit Curry, Sultaninen und Möhren

Name: Frikadellen mit Curry, Sultaninen und Möhren
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Stück:
Ingredients: 50 g Sultaninen; 4 EL Milch; 8 Stiel(e) Koriander; 100 g Möhren; 1 Zwiebel; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); 4 EL Paniermehl; Salz; Pfeffer; 1–2 TL Currypulver; 2 EL Sonnenblumenöl

Aus LECKER-Sonderheft 25/2010

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Frikadellen mit Curry, Sultaninen und Möhren Rezept

Zutaten

50 g Sultaninen
4 EL Milch
8 Stiel(e) Koriander
100 g Möhren
1 Zwiebel
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
4 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
1–2 TL Currypulver
2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Sultaninen, bis auf einige zum Garnieren, in Milch einweichen. ##Koriander## waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken.
2.: Möhren schälen und waschen. Längs 4 dünne Scheiben von 1 Möhre abschneiden. Rest in kleine dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Hack, Ei, Paniermehl, Sultaninen in Milch, Zwiebel, Koriander und Möhren verkneten.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Zu Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und ##Frikadellen## unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Anrichten und mit Möhre, Koriander und Sultaninen garnieren.