Frikadellen mit Tomatensoße

Name: Frikadellen mit Tomatensoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 Päckchen Zwiebelsuppe, "Feinschmecker-Art"; 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiel(e) Thymian; 2 Stiel(e) Petersilie; 1 Packung (500 g) passierte Tomaten; Salz; Cayenne-Pfeffer; 650 g Zucchini; 1/8 l Gemüsebrühe (Instant)

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Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 Päckchen Zwiebelsuppe, "Feinschmecker-Art"
2 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Stiel(e) Thymian
2 Stiel(e) Petersilie
1 Packung (500 g) passierte Tomaten
Salz
Cayenne-Pfeffer
650 g Zucchini
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Hack, Ei und Zwiebelsuppen-Beutelinhalt gut verkneten. Aus der Hackmasse 8 Frikadellen formen und im heißen Öl ca. 15 Minuten braten. Zwischendurch mehrmals wenden. Inzwischen Zucchini putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden.
2.: In kochender Brühe ca. 4 Minuten dünsten. Abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3.: Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anbraten. Tomatenpüree angießen und erhitzen. Kräuter zufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Zucchini mit den Frikadellen und der Soße anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.