Frikadellengratin mit Knoblauchkartoffeln

Aus LECKER 4/2014

07.04.2014, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

2 Zweige Rosmarin

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

1 EL Tomatenmark

2 EL Semmelbrösel

500 g Tomaten

125 g Mozzarella

100 g Gouda (Stück)

2-3 Knoblauchzehen

2 EL Öl

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 15–20 Minuten in Salzwasser kochen.

Für die Frikadellen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und grob hacken. Hack, Ei, Tomatenmark, Semmelbrösel und jeweils Hälfte Zwiebeln und Rosmarin verkneten.

Mit ca. 1 TL Salz und ca. 1⁄2 TL Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen 8 kleine Frikadellen formen.

Tomaten waschen und in grobe Spalten schneiden. Mozzarella und Gouda grob reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln abgießen. Mit Knoblauch und Rest Rosmarin mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen. Tomaten und Rest Zwiebel ins heiße Bratfett geben und kurz durchschwenken. Sahne zugießen, aufkochen und ca. 1⁄3 des Käses darin schmelzen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln geben. Frikadellen daraufsetzen. Übrigen Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

890 kcal
47 g Eiweiß
57 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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Lecker

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