Frikassee mit Blätterteigkruste

Frikassee mit Blätterteigkruste Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 Hähnchenfilet oder 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg) 
  • 1 Hühnerbrühe 
  • 300 Möhren 
  • 1 Glas (580 ml)  Schwarzwurzeln 
  • 2 Scheiben (à 75 g)  TK-Blätterteig 
  • 50 Butter/Margarine 
  • 60 Mehl, 150 g TK-Erbsen 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 2 EL  Kondensmilch 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Fleisch bzw. Hähnchen waschen. In Brühe ca. 20 Minuten köcheln. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Ca. 5 Minuten mitgaren. Schwarzwurzeln abtropfen. Teig auftauen
2.
Fleisch herausheben (Hähnchenfleisch ablösen), klein schneiden. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Brühe einrühren, aufkochen. Erbsen zufügen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen
3.
Teigplatten übereinander legen und in Formgröße ausrollen. An der Längsseite 4 Streifen à 1 cm abschneiden, zu Kordeln drehen. Mit dem Gitterroller über die Teigplatte fahren. Auseinander ziehen, über das Frikassee legen (oder Teig in Streifen gitterartig darüber legen). Kordeln am Rand fest drücken
4.
Teig mit Kondensmilch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Dazu passt Reis

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 600 kcal
  • 2520 kJ
  • 42g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 34g Kohlenhydrate

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