Frische Tomatensuppe

Name: Frische Tomatensuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Reis; 1 Zwiebel (ca. 40 g); 100 g Tatar; 1 EL (20 g) Creme-Quark (0,2 % Fett); Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 TL (5 g) Öl; 6 Tomaten (400 g); 50 g tiefgefrorene Erbsen; 50 ml Gemüsebrühe (instant); 1 EL Schnittlauchröllchen

Lecker

14.02.2009, 03:44 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g Reis

1 Zwiebel (ca. 40 g)

100 g Tatar

1 EL (20 g) Creme-Quark (0,2 % Fett)

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 TL (5 g) Öl

6 Tomaten (400 g)

50 g tiefgefrorene Erbsen

50 ml Gemüsebrühe (instant)

1 EL Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten quellen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Tatar, Quark und die Hälfte der Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. Öl in einem Topf erwärmen. Hackbällchen und restliche Zwiebelwürfel darin anbraten und ca. 5 Miuten garen, herausnehmen. Tomaten waschen und zerkleinern. Mit Erbsen und Brühe in den Bratfond geben und garen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Reis abtropfen lassen. Hackbällchen, Reis und Schnittlauch zur Suppe geben. Alles zusammen auf einem Teller anrichten.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
32 g Eiweiß
10 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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