Frischer Salat mit Käsewürfeln

Name: Frischer Salat mit Käsewürfeln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 1/2 (ca. 150 g) Kopf Frisée-Salat; 125 g Rauke; 8 (ca. 100 g) Radieschen; 100 g mittelalter Goudakäse; 3-4 EL Weißwein-Essig; Salz; bunter Pfeffer; 6-8 EL Sonnenblumenöl

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Zutaten

2 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
1/2 (ca. 150 g) Kopf Frisée-Salat
125 g Rauke
8 (ca. 100 g) Radieschen
100 g mittelalter Goudakäse
3-4 EL Weißwein-Essig
Salz
bunter Pfeffer
6-8 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, halbieren und eine Hälfte durch eine Knoblauchpresse drücken. Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch zufügen. Toastwürfel in der Knoblauchbutter rundherum goldbraun rösten und herausnehmen.
2.: Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Käse würfeln. Salat, Radieschen und Käse auf Tellern anrichten. Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
3.: Übrige Knoblauchhälfte fein hacken und unterrühren. Öl darunter schlagen. Vinaigrette über den Salat gießen und mit Croûtons bestreut servieren.