Frischer Salat mit Lachs-schinken

Name: Frischer Salat mit Lachs-schinken
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 285 g) Gemüsemais; 2 Bund Radieschen; 1 große Salatgurke; 1 Kopfsalat; 1 Bund Schnittlauch; 6 EL Zitronenessig; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Zucker; 4 EL Öl; 150 g Lachsschinkenaufschnitt; 1 (ca. 80 g) Vollkornbrötchen

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Frischer Salat mit Lachs-schinken Rezept

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 285 g) Gemüsemais
2 Bund Radieschen
1 große Salatgurke
1 Kopfsalat
1 Bund Schnittlauch
6 EL Zitronenessig
Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
4 EL Öl
150 g Lachsschinkenaufschnitt
1 (ca. 80 g) Vollkornbrötchen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Mais auf ein Sieb schütten, kurz kalt abspülen und abtropfen lassen. 8 Radieschen mit Grün zum Garnieren beiseite legen. Restliche Radieschen putzen und waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
2.: Salatgurke waschen und nach Belieben mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Marinade Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.
3.: Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Schnittlauch zufügen. Vorbereitete Zutaten in der Marinade wenden. Zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten.
4.: Lachsschinken daraufgeben. Mit Radieschen garnieren. Dazu schmeckt ein in Scheiben aufgeschnittenes Brötchen.