Frischkäsetorte mit Löffelbiskuit (Enie backt)

Name: Frischkäsetorte mit Löffelbiskuit (Enie backt)
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Form: Springform (Ø 28 cm); 150 g Löffelbiskuits; 125 g Butter; 600 g Naturfrischkäse; 300 g Naturjoghurt; Saft von 1 großen Limette; 1 Päckchen klarer Tortenguss; 50 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 150 ml Wasser; frisches Obst der Saison; essbare Blüten, nach Belieben; Puderzucker zum Bestäuben

(10) 4 Sterne von 5

Frischkäsetorte mit Löffelbiskuit (Enie backt) Rezept

Zutaten

Form: Springform (Ø 28 cm)
150 g Löffelbiskuits
125 g Butter
600 g Naturfrischkäse
300 g Naturjoghurt
Saft von 1 großen Limette
1 Päckchen klarer Tortenguss
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
150 ml Wasser
frisches Obst der Saison
essbare Blüten, nach Belieben
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

120 Minuten

1.: Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Löffelbiskuits in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle oder den Händen vollständig zerbröseln.
2.: Die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Bröselmasse gleichmäßig in der Springform verteilen, andrücken und ca. 15 Min. im Tiefkühler fest werden lassen.
3.: Frischkäse, Joghurt und Limettensaft gut miteinander verrühren. Tortenguss, Zucker, Vanillezucker und Wasser zusammen aufkochen und unter die Frischkäsecreme rühren. Die Frischkäsemasse auf den fest gewordenen Boden geben und glatt streichen.
4.: Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen. Vor dem Servieren nach Wunsch reichlich mit frischem Obst und nach Belieben mit essbaren Blüten verzieren. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.