Frisée-Salat mit Avocado & Lachs

Name: Frisée-Salat mit Avocado & Lachs
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Weißwein-Essig: 2 EL; geriebener Meerrettich (Glas): 1 EL; Salz, Pfeffer; Zucker, 3 EL Öl: 1 Prise; mittelgroße Zwiebel: 1; Frisée-Salat: 1 (ca. 400 g); geräucherter Lachs in Scheiben: 100-125 g; reife Avocado: 1 (ca. 300 g); Zitronensaft: 2 EL

Zutaten

2 EL Weißwein-Essig
1 EL geriebener Meerrettich (Glas)
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker, 3 EL Öl
1 mittelgroße Zwiebel
1 (ca. 400 g) Frisée-Salat
100-125 g geräucherter Lachs in Scheiben
1 (ca. 300 g) reife Avocado
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Essig, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Zwiebel schälen, fein würfeln und unterrühren
2.: Frisée putzen, waschen und etwas kleiner zupfen. Lachs in breite Streifen schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen. In Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
3.: Vorbereitete Salatzutaten mit etwas Soße auf einer Platte anrichten. Restliche Soße dazureichen
4.: Getränk: kühler Roséwein