Fruchtige Erdbeer- Limetten-Konfitüre (Diabetiker)
Zutaten
- ca. 850 g Erdbeeren
- Saft von 3-4 Limetten (ersatzweise Zitronen)
- 250 g (ca. 12 g) Fruchtzucker oder 3 TL flüssiger Süßstoff
- 1 (25 g) Beutel Geliermittel "leicht"
Zubereitung
0 Minuten
leicht
- 1.
- Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. 800 g Fruchtfleisch abwiegen. Limetten halbieren und auspressen. 150 ml Saft abmessen
- 2.
- Gelier-Zucker, Erdbeeren und Limettensaft in einem großen Topf gut vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen und genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
- 3.
- Konfitüre randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht ca. 5 Minuten abkühlen lassen
- 4.
- Haltbarkeit ca. 6 Monate
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Foto: Först, Thomas
