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Fruchtige Erdbeer- Limetten-Konfitüre (für 4 Gläser à 250 ml)

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Zutaten

  • ca. 850 g   Erdbeeren  
  •     Saft von 3-4 Limetten (ersatzweise Zitronen) 
  • 1 Packung (500 g)  "Extra-Gelierzucker"  

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. 800 g Fruchtfleisch abwiegen. Limetten halbieren und auspressen. 150 ml Saft abmessen
2.
Gelier-Zucker, Erdbeeren und Limettensaft in einem großen Topf gut vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen und genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
3.
Konfitüre randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht ca. 5 Minuten abkühlen lassen
4.
Haltbarkeit ca. 6 Monate
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Foto: Först, Thomas

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