Fruchtige Joghurtcreme

Name: Fruchtige Joghurtcreme
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: Pfirsiche: 2; Kirschen: 250 g; laktosefreie Schlagsahne: 250 g; laktosefreier Joghurt: 1 kg; Mark von 1/2 Vanilleschote; Zucker: 50 g

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Zutaten

2 Pfirsiche
250 g Kirschen
250 g laktosefreie Schlagsahne
1 kg laktosefreier Joghurt
Mark von 1/2 Vanilleschote
50 g Zucker

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, ca. 3 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, Stein entfernen und, bis auf ein Viertel, pürieren. Kirschen waschen und 4 Doppel-Kirschen beiseite nehmen.
2.: Übrige Kirschen entsteinen und grob hacken. Sahne steif schlagen. Joghurt, Vanillemark und Zucker verrühren. Sahne unterheben den Joghurt heben. Je 2 Esslöffel Joghurt in 4 kleine Gläser füllen. Darauf vorsichtig 1-2 Esslöffel Pfirsichpüree daraufgeben und mit Joghurt abschließen.
3.: Den übrigen Joghurt mit den Kirschstücken verrühren, in 4 Gläser füllen und mit je 1 Doppel-Kirsche verzieren. Das Pfirsichviertel in 4 Spalten schneiden und den Pfirsich-Joghurt damit verzieren.