Fruchtige Tomatensoße
Aus kochen & genießen 7/2014
Zutaten
- 100 g getrocknete Softtomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 4 EL brauner Zucker
- 150 ml Obstessig
- 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
- Salz, Pfeffer
- Nelkenpulver
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Am Vortag Softtomaten und Zwiebeln fein würfeln. In heißem Öl ca. 5 Minuten andünsten. Mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren. Mit Obstessig ablöschen und Rühren, bis der Karamell gelöst ist.
- 2.
- Tomaten samt Saft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen und ca. 5 Minuten köcheln. Auskühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
Rezept bewerten:
