Fruchtige Tomatensoße

Name: Fruchtige Tomatensoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: getrocknete Softtomaten: 100 g; 2 Zwiebeln; Öl: 1 EL; brauner Zucker: 4 EL; Obstessig: 150 ml; Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml); Salz, Pfeffer; Nelkenpulver

Aus kochen & genießen 7/2014

Zutaten

100 g getrocknete Softtomaten
2 Zwiebeln
1 EL Öl
4 EL brauner Zucker
150 ml Obstessig
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
Salz, Pfeffer
Nelkenpulver

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Am Vortag Softtomaten und Zwiebeln fein würfeln. In heißem Öl ca. 5 Minuten andünsten. Mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren. Mit Obstessig ablöschen und Rühren, bis der Karamell gelöst ist.
2.: Tomaten samt Saft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen und ca. 5 Minuten köcheln. Auskühlen lassen und über Nacht kalt stellen.