Fruchtige Tomatensoße

Name: Fruchtige Tomatensoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 100 g getrocknete Softtomaten; 2 Zwiebeln; 1 EL Öl; 4 EL brauner Zucker; 150 ml Obstessig; 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten; Salz, Pfeffer; Nelkenpulver

Aus kochen & genießen 7/2014

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Zutaten

100 g getrocknete Softtomaten
2 Zwiebeln
1 EL Öl
4 EL brauner Zucker
150 ml Obstessig
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
Salz, Pfeffer
Nelkenpulver

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Am Vortag Softtomaten und Zwiebeln fein würfeln. In heißem Öl ca. 5 Minuten andünsten. Mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren. Mit Obstessig ablöschen und Rühren, bis der Karamell gelöst ist.
2.: Tomaten samt Saft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen und ca. 5 Minuten köcheln. Auskühlen lassen und über Nacht kalt stellen.