Fruchtiger Brotpudding im Weckglas

Name: Fruchtiger Brotpudding im Weckglas
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser (à 200 ml):
Ingredients: 6 Scheiben Toastbrot; 50 g Butter oder Margarine; 1/2 l Milch; 100 g Johannisbeeren; 4 EL Mehl; 3 Eier (Größe M); 75 g Zucker; 2 g Zucker; 250 ml Vanillesoße; Fett und brauner Zucker für die Gläser

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Fruchtiger Brotpudding im Weckglas Rezept

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Zutaten

6 Scheiben Toastbrot
50 g Butter oder Margarine
1/2 l Milch
100 g Johannisbeeren
4 EL Mehl
3 Eier (Größe M)
75 g Zucker
2 g Zucker
250 ml Vanillesoße
Fett und brauner Zucker für die Gläser

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Toastbrot entrinden und in grobe Stücke schneiden. Toast und Fett in eine Schüssel geben. Milch in einem Topf erhitzen, über die Brot-Butter-Mischung gießen. Abkühlen lassen und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse rühren
2.: Johannisbeeren waschen. Beeren, bis auf einige zum Verzieren, von den Rispen streifen. Mehl über die Brot-Masse sieben und unterrühren. Eier trennen. 75 g Zucker, Johannisbeeren und Eigelbe zur Brot-Masse geben und gut verrühren. 2 Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, übriges Eiweiß beiseitestellen. Eiweiß unter die Masse heben. Brot-Masse in gefettete, mit braunem Zucker ausgestreute Gläser füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen
3.: Johannisbeer-Rispen erst durch das übrige Eiweiß ziehen, etwas abtropfen lassen. Danach durch 2 EL Zucker ziehen. Brot-Pudding mit Johannisbeeren verzieren. Vanillesoße dazureichen
4.: bei Bild 02 + 03: Brot-Pudding mit Vanillesoße und Johannisbeeren verzieren