Fruchtiger Salat mit Putenstreifen

Name: Fruchtiger Salat mit Putenstreifen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: TK-Erbsen: 300 g; Salz; Zwiebeln (z. B. rote): 2; Stangensellerie: 250 g; Eisbergsalat: 1; Nektarinen: 2; Knoblauchzehen: 1-2; Thymian: 3-4 Stiel(e); Essig (z. B. Obstessig): 2-3 EL; flüssiger Honig: 2 TL; Curry, Pfeffer: 1-2 TL; Öl, 250 g Putenschnitzel: 5 EL; Rosenpaprika

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Fruchtiger Salat mit Putenstreifen Rezept

Zutaten

300 g TK-Erbsen
Salz
2 Zwiebeln (z. B. rote)
250 g Stangensellerie
1 Eisbergsalat
2 Nektarinen
1-2 Knoblauchzehen
3-4 Stiel(e) Thymian
2-3 EL Essig (z. B. Obstessig)
2 TL flüssiger Honig
1-2 TL Curry, Pfeffer
5 EL Öl, 250 g Putenschnitzel
Rosenpaprika

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Erbsen in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen
2.: Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Sellerie putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und fein schneiden. Nektarinen waschen, entsteinen, in dünne Spalten schneiden
3.: Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Beides mit Essig, Honig und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 EL Öl kräftig darunter schlagen
4.: Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Salatzutaten mit der Curry-Marinade mischen und anrichten