Fruchtiges Fisch-Ragout

Name: Fruchtiges Fisch-Ragout
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Fischfilet (z. B. Seelachsfilet); 2 EL Zitronensaft; 200 g Langkornreis (z. B. Basmati); Salz; 1 rote Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 30 g Butter/Margarine; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Glas (400 g) Fix für Fleischpfanne "Indisch; Curry" mit Ananas und Äpfeln (z. B. von Uncle Ben’s); evtl. Melisse und Curry zum Garnieren

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Zutaten

500 g Fischfilet (z. B. Seelachsfilet)
2 EL Zitronensaft
200 g Langkornreis (z. B. Basmati)
Salz
1 rote Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
30 g Butter/Margarine
100 ml Gemüsebrühe
1 Glas (400 g) Fix für Fleischpfanne "Indisch
Curry" mit Ananas und Äpfeln
Melisse und Curry

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Fischfilet waschen und trockentupfen. In Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
2.: Reis in ca. 400 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 18 Minuten köcheln
3.: Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Hälfte Fett in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Lauchzwiebeln darin 3-4 Minuten anbraten und würzen. Herausnehmen
4.: Rest Fett im Bratfett erhitzen. Fisch leicht salzen und darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. Bratfett mit Brühe ablöschen, Fix für Fleischpfanne und Gemüse einrühren und 1-2 Minuten köcheln. Fisch vorsichtig unterheben. Reis und Ragout anrichten. Evtl. mit Melisse und etwas Curry garnieren