Fruchtiges Puten-Geschnetzeltes

Name: Fruchtiges Puten-Geschnetzeltes
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 50 g Wildreis-Mischung; Salz; 100 g Lauchzwiebeln; 1 kleine Zwiebel; 4-5 Kirschtomaten oder 1 kleine Tomate; 3 Ananasringe (aus der Dose); 100 g Putenbrust; 1 TL Öl; weißer Pfeffer; 3-4 EL Ananassaft (aus der Dose); 1 EL saure Sahne; evtl. Koriander und Schnittlauch zum Garnieren

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Zutaten

50 g Wildreis-Mischung
Salz
100 g Lauchzwiebeln
1 kleine Zwiebel
4-5 Kirschtomaten oder 1 kleine Tomate
3 Ananasringe (aus der Dose)
100 g Putenbrust
1 TL Öl
weißer Pfeffer
3-4 EL Ananassaft (aus der Dose)
1 EL saure Sahne
Koriander und Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
2.: Tomaten putzen, waschen und halbieren. 2 Ananasringe in Stücke schneiden, übrigen Ananasring halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen und Fleisch darin rundherum 2-3 Minuten braten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Lauchzwiebeln und Zwiebelspalten im Bratfett anbraten. Tomaten und gesamte Ananas zugeben, kurz mitbraten. Ananassaft und 2-3 Esslöffel Wasser zugießen. Sahne einrühren und kurz aufkochen.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch darin erhitzen. Alles anrichten und evtl. mit Kräutern garnieren.