Frühlingsrollen mit Apfel, Marzipan und Sultaninen

Name: Frühlingsrollen mit Apfel, Marzipan und Sultaninen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 8 Frühlingsrollenblätter; 250 ml Milch; 1/2 Päckchen Soßenpulver; 4 EL Zucker; 2 Äpfel; 100 g Marzipan-Rohmasse; 100 g Sultaninen; 1/2 l Sonnenblumenöl; Zimtzucker zum Bestreuen

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Frühlingsrollen mit Apfel, Marzipan und Sultaninen Rezept

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Zutaten

8 Frühlingsrollenblätter
250 ml Milch
1/2 Päckchen Soßenpulver
4 EL Zucker
2 Äpfel
100 g Marzipan-Rohmasse
100 g Sultaninen
1/2 l Sonnenblumenöl
Zimtzucker zum Bestreuen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Frühlingsrollenblätter auftauen lassen. Milch, bis auf 4 EL, aufkochen. Soßenpulver, übrige Milch und 4 EL Zucker glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Soße kühl stellen
2.: Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden. Marzipan der Länge nach in 8 Scheiben schneiden
3.: Frühlingsrollenblätter nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. In die linke untere Ecke je 1 Scheibe Marzipan, 1/8 der Apfelspalten und ca. 1/8 der Sultaninen geben, dabei zur Spitze ca. 4 cm frei lassen. Ränder mit Wasser bepinseln. Spitze über die Füllung schlagen. Ecken von beiden Seiten zur Mitte hin überschlagen und zu einer festen Rolle aufrollen
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Rollen portionsweise unter Wenden im heißen Öl ca. 6 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Frühlingsrollen und Vanillesoße auf Tellern anrichten. Mit Zimtzucker bestreuen