Frühlingssalat mit Roastbeef & Senfcreme

Name: Frühlingssalat mit Roastbeef & Senfcreme
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Möhren (ca. 250 g): 2; Stangen Staudensellerie: 3; Salz; Vollmilch-Joghurt: 150 g; Salat-Mayonnaise: 3 EL (ca. 75 g); mittelscharfer Senf: 1-2 TL; etwas Worcestersoße; Pfeffer, Zucker; Schnittlauch: 1/2 Bund; kleiner grüner Salat (z. B. Lollo bianco): 1; dünne Scheiben Roastbeef-Aufschnitt: 8

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Frühlingssalat mit Roastbeef & Senfcreme Rezept

Zutaten

2 Möhren (ca. 250 g)
3 Stangen Staudensellerie
Salz
150 g Vollmilch-Joghurt
3 EL (ca. 75 g) Salat-Mayonnaise
1-2 TL mittelscharfer Senf
etwas Worcestersoße
Pfeffer, Zucker
1/2 Bund Schnittlauch
1 kleiner grüner Salat (z. B. Lollo bianco)
8 dünne Scheiben Roastbeef-Aufschnitt

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen und Sellerie putzen. Beides waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen
2.: Joghurt, Mayonnaise und Senf glatt rühren. Mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, fein schneiden und darunterrühren
3.: Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mit Möhren und Sellerie mischen. Mit Roastbeef und Salatsoße anrichten. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot
4.: Getränk: Mineralwasser