Galettes mit Brie und Feigen

Name: Galettes mit Brie und Feigen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 150 g Buchweizenmehl; 100 g Mehl; 1 TL Salz; 1 Ei (Größe M); 100 ml Milch; 4 reife Feigen; 300 g Briekäse (60 % Fett); 4 TL Butterschmalz

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Zutaten

150 g Buchweizenmehl
100 g Mehl
1 TL Salz
1 Ei (Größe M)
100 ml Milch
4 reife Feigen
300 g Briekäse (60 % Fett)
4 TL Butterschmalz

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl, Salz und 1 Ei in eine große Schüssel geben. Nach und nach Milch und 250 ml Wasser unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Ca. 1 Stunde kalt stellen
2.: Feigen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Teig noch einmal durchrühren
3.: Je 1 TL Butterschmalz in zwei flachen Pfannen (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Etwas Teig in die Pfanne geben, sofort mit einem Crêpe-Teigverteiler dünn verstreichen. Backen, bis der Teig gestockt und die untere Seite goldbraun ist. Galettes wenden und kurz weiterbacken. Fertige Galettes warm halten. Mit übrigen Fett und Teig weitere Galettes backen. Galettes anrichten und mit Käse und Feigen belegen