Garnelen-Spieße mit Lauchzwiebeln

Name: Garnelen-Spieße mit Lauchzwiebeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 6-8 TK-Garnelen (ca. 120 g; ohne Kopf und Schale); 2 EL Tomaten-Ketchup; 1 EL (20 g) stichfeste saure Sahne; Salz, Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 40 g Parboiled Reis; 1/2 Bio-Zitrone; 1/2 TL (3 g) Öl; 2-3 Stiel(e) Petersilie; 2 Holzspieße

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Garnelen-Spieße mit Lauchzwiebeln Rezept

Zutaten

6-8 TK-Garnelen (ca. 120 g; ohne Kopf und Schale)
2 EL Tomaten-Ketchup
1 EL (20 g) stichfeste saure Sahne
Salz, Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
40 g Parboiled Reis
1/2 Bio-Zitrone
1/2 TL (3 g) Öl
2-3 Stiel(e) Petersilie
2 Holzspieße

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Garnelen auftauen lassen. Ketchup und saure Sahne verrühren, abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und halbieren
2.: Reis in 100 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen
3.: Garnelen evtl. am Rücken einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zitronenscheiben halbieren und mit Garnelen auf Spieße stecken
4.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Lauchzwiebeln im heißen Bratfett 2-3 Minuten braten. Evtl. 1-2 EL Wasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Petersilie waschen, fein hacken und über den Reis streuen