Gartengemüse vom Blech

Name: Gartengemüse vom Blech
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 600 g Kartoffeln (z.B. neue); etwas + 3–4 EL Olivenöl; 2 frische Knoblauchknollen; grobes Meersalz und Pfeffer; 1 Bund Möhren; 250 g Schneidebohnen; 1 mittelgroße Zucchini; 4 mittelgroße Tomaten; 1/2 TL Gemüsebrühe; 4–6 Stiel(e) Majoran

Aus kochen & genießen 5/2011

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Zutaten

600 g Kartoffeln (z.B. neue)
etwas + 3–4 EL Olivenöl
2 frische Knoblauchknollen
grobes Meersalz und Pfeffer
1 Bund Möhren
250 g Schneidebohnen
1 mittelgroße Zucchini
4 mittelgroße Tomaten
1/2 TL Gemüsebrühe
4–6 Stiel(e) Majoran

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen, evtl. schälen und halbieren. Auf der geölten Fettpfanne verteilen. Knoblauchknollen quer halbieren und dazulegen. Mit 3–4 EL Öl beträufeln, mit Salz würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
2.: Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhren und Bohnen in Stücke, Zucchini in Scheiben schneiden. Möhren, Bohnen und Zucchini nach ca. 10 Minuten Garzeit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Brühe in 1/8 l heißem Wasser aufl ösen, angießen und weiterschmoren.
4.: Majoran waschen und hacken. Tomaten vierteln. Beides die letzten 20 Minuten mitgaren. Fertiges Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.