Gazpacho

Name: Gazpacho
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 10 Personen:
Ingredients: Salatgurke (ca. 500 g): 1; Staudensellerie: 300 g; gelbe + rote Paprikaschote: 1; Tomaten: 400 g; Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; Tomatensaft: 2 l; Tabasco: 1 EL; Salz; Pfeffer; Saft von 1 Limette; gemahlener Kreuzkümmel; Petersilie: 1 Bund; Olivenöl: 10 EL

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Zutaten

1 Salatgurke (ca. 500 g)
300 g Staudensellerie
1 gelbe + rote Paprikaschote
400 g Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 l Tomatensaft
1 EL Tabasco
Salz
Pfeffer
Saft von 1 Limette
gemahlener Kreuzkümmel
1 Bund Petersilie
10 EL Olivenöl

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Gurke putzen, schälen, entkernen und klein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles vermengen, ca. 10 TL zum Garnieren beiseitestellen. Tomatensaft zugießen, mit Tabasco, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Kreuzkümmel abschmecken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen
2.: Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Petersilie in die Suppe rühren, abschmecken, anrichten, mit Olivenöl beträufeln, mit Gemüse garnieren
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden