Gazpacho à la mozzarella

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Gazpacho à la mozzarella Rezept

Zutaten

  •     Pour 6 pers 
  • 1 kg  de tomates 
  • 3   oignons nouveaux 
  • 1   beau concombre 
  • 2   poivrons rouges 
  • 1   gousse d’ail 
  • 1   c. ½ à soupe de vinaigre balsamique 
  • 1   c ½ à soupe de vinaigre de vin 
  • 4   c. à soupe d’huile d’olive 
  •     Tabasco 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Ebouillantez les tomates 20s, puis plongez-les dans de l’eau froide et pelez-les. Epépinez-les et détaillez-les en dés. Pelez, ouvrez le concombre et retirez-en les graines, coupez-le en morceaux
2.
2 Pelez 1 poivron, ouvrez-le, épépinez-le et coupez-le grossièrement. Pelez l’ail. Mixez ensemble, les tomates, le poivron coupé, le concombre, l’ail et ajoutez l’huile, puis les vinaigres. Versez quelques gouttes de Tabasco et salez. Couvrez et placez au frais au moins 2h
3.
3 Pelez et détaillez les oignons nouveaux en petits dés. Epépinez le deuxième poivron et coupez-les en mini dés. Egouttez et coupez en touts petits morceaux la mozzarella
4.
4 Au moment de servir, mixez de nouveau le gaspacho et versez-le dans des verres. Parsemez dessus, oignons, poivron et mozzarella. Poivrez
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Foto: Bonanni, Florian

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