Gazpacho-Salat mit Gambas

Name: Gazpacho-Salat mit Gambas
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: rohe Garnelen (ca. 350 g; ohne Kopf, mit Schale): 16; Weißwein-Essig: 3-4 EL; Salz, Pfeffer, Zucker; Olivenöl: 6-7 EL; große Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot): 4; mittelgroße Tomaten: 5; mittelgroße Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 1-2

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Zutaten

16 rohe Garnelen (ca. 350 g; ohne Kopf, mit Schale)
3-4 EL Weißwein-Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
6-7 EL Olivenöl
4 große Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
5 mittelgroße Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Garnelen schälen, am Rücken einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trockentupfen
2.: Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 4 EL Öl verschlagen. Paprika putzen, waschen. Tomaten waschen, vierteln und evtl. entkernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln. Mit der Marinade mischen
3.: Garnelen in 2-3 EL heißem Öl 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm oder kalt auf dem Salat anrichten