Gebackene Ingwer-Hähnchenfilets mit Ofengemüse

Name: Gebackene Ingwer-Hähnchenfilets mit Ofengemüse
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2–2 1/2 cm frische Ingwerwurzel; 3–4 Knoblauchzehen; 250 ml Sojasoße; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 50 ml Olivenöl; 4 Hähnchenfilets (à ca. 175 g); 1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen; 1 große rote Paprikaschote; 2 Zucchini (à ca. 275 g); 8 Stiel(e) Petersilie

(0) 0 Sterne von 5

Gebackene Ingwer-Hähnchenfilets mit Ofengemüse Rezept

Zutaten

2–2 1/2 cm frische Ingwerwurzel
3–4 Knoblauchzehen
250 ml Sojasoße
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 ml Olivenöl
4 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)
1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen
1 große rote Paprikaschote
2 Zucchini (à ca. 275 g)
8 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Sojasoße, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Fleisch in einer Schüssel mit ca. 5 EL Marinade beträufeln und ca. 45 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen
2.: Erbsen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Paprika und Zucchini putzen, waschen und in 4–5 cm lange Stifte schneiden. Erbsen, Paprika und Zucchini auf einem Backblech mischen. Mit der Hälfte der verbliebenen Marinade vermengen
3.: Fleisch darauflegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten garen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie unter die restliche Marinade mischen. Backblech aus dem Ofen nehmen. Marinade über Fleisch und Gemüse träufeln
4.: Wartezeit ca. 30 Minuten