Gebackene Speckmöhrchen

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Gebackene Speckmöhrchen Rezept

Zutaten

Für Person
  • 350 kleine Bundmöhren (10-12 Stück) 
  • 3/8 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 2-3 Stiel(e)  Thymian (ersatzweise 1/2 TL getr. Thymian) 
  • 75 Crème fraîche 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 6 Scheiben  Frühstücksspeck (Bacon: ca. 60 g) 
  • 30-40 geriebener Goudakäse 
  • 20 Butter 
  • 1 EL (ca. 8 g)  Röstzwiebeln 
  • 1 (ca. 70 g)  Baguettebrötchen 
  •     frische Kräuter 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Möhren putzen, waschen, dabei von dem Grün ca. 1 cm stehen lassen. Brühe aufkochen, Möhren hineinlegen und zugedeckt 8-10 Minuten garen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen streifen.
2.
Möhren aus der Brühe heben und abkühlen lassen. Ca. 5 Esslöffel Brühe, Crème fraîche und etwas Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speckscheiben längs halbieren und um die Möhrchen wickeln.
3.
Möhren in eine ofenfeste Form legen und mit Soße übergießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten überbacken. Butter, Röstzwiebeln und restlichen Thymian verrühren.
4.
Baguettebrötchen in Scheiben schneiden und mit der Buttermischung bestreichen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit auf das Backblech legen. Scheiben goldbraun rösten und mit den gebackenen Möhren servieren.
5.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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Ernährungsinfo

2 Person ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 16g Eiweiß
  • 38g Fett
  • 30g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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