Gebackene Speckmöhrchen

Name: Gebackene Speckmöhrchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 2 Person:
Ingredients: 350 g kleine Bundmöhren (10-12 Stück); 3/8 l Gemüsebrühe (Instant); 2-3 Stiel(e) Thymian (ersatzweise 1/2 TL getr. Thymian); 75 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon: ca. 60 g); 30-40 g geriebener Goudakäse; 20 g Butter; 1 EL (ca. 8 g) Röstzwiebeln; 1 (ca. 70 g) Baguettebrötchen; frische Kräuter zum Garnieren

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Zutaten

350 g kleine Bundmöhren (10-12 Stück)
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
2-3 Stiel(e) Thymian (ersatzweise 1/2 TL getr. Thymian)
75 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon: ca. 60 g)
30-40 g geriebener Goudakäse
20 g Butter
1 EL (ca. 8 g) Röstzwiebeln
1 (ca. 70 g) Baguettebrötchen
frische Kräuter

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Möhren putzen, waschen, dabei von dem Grün ca. 1 cm stehen lassen. Brühe aufkochen, Möhren hineinlegen und zugedeckt 8-10 Minuten garen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen streifen.
2.: Möhren aus der Brühe heben und abkühlen lassen. Ca. 5 Esslöffel Brühe, Crème fraîche und etwas Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speckscheiben längs halbieren und um die Möhrchen wickeln.
3.: Möhren in eine ofenfeste Form legen und mit Soße übergießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten überbacken. Butter, Röstzwiebeln und restlichen Thymian verrühren.
4.: Baguettebrötchen in Scheiben schneiden und mit der Buttermischung bestreichen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit auf das Backblech legen. Scheiben goldbraun rösten und mit den gebackenen Möhren servieren.
5.: Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.