Gebackener Camembert auf Pumpernickel

Name: Gebackener Camembert auf Pumpernickel
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Blattsalatmischung (gewaschen und verzehrfertig); 4 EL Himbeer-Essig; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 TL Zucker; 4 EL Rapsöl; 75 g getrocknete Cranberrys; 1 (200 g) runder Camembert; 8 kleine, runde Pumpernickeltaler; 2 Stiel(e) Thymian; Backpapier

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Gebackener Camembert auf Pumpernickel Rezept

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Zutaten

100 g Blattsalatmischung (gewaschen und verzehrfertig)
4 EL Himbeer-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
4 EL Rapsöl
75 g getrocknete Cranberrys
1 (200 g) runder Camembert
8 kleine, runde Pumpernickeltaler
2 Stiel(e) Thymian
Backpapier

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Salat waschen, gut abtropfen lassen. Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen. Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Cranberrys untermischen. Salat mit der Vinaigrette mischen, kalt stellen
2.: Camembert in 8 Tortenstücke schneiden. Pumpernickel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Je ein Camembertstück daraufsetzen. Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Käsetaler damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 3–4 Minuten backen, bis der Käse zerläuft. Taler mit dem zerlaufenen Käse mit einer Palette vorsichtig auf 4 Teller setzen. Salat auf die Teller verteilen und sofort servieren