Gebackener Camembert mit Erdbeer-Kiwi-Chutney

Name: Gebackener Camembert mit Erdbeer-Kiwi-Chutney
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 350 g Erdbeeren; 2 (ca. 250 g) Kiwis; 2 mittelgroße Zwiebeln; 3-4 EL Weißwein-Essig; 60 g Zucker; 3 Gewürznelken; Salz; Cayennepfeffer; schwarzer Pfeffer; 2 Eier (Größe M); 150 g Paniermehl; 4 (à 125 g) Camembert; 1 l Öl zum Frittieren; Minze zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Gebackener Camembert mit Erdbeer-Kiwi-Chutney Rezept

Zutaten

350 g Erdbeeren
2 (ca. 250 g) Kiwis
2 mittelgroße Zwiebeln
3-4 EL Weißwein-Essig
60 g Zucker
3 Gewürznelken
Salz
Cayennepfeffer
schwarzer Pfeffer
2 Eier (Größe M)
150 g Paniermehl
4 (à 125 g) Camembert
1 l Öl zum Frittieren
Minze

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen, einige zum Garnieren beiseite legen, Rest putzen und klein würfeln. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Einige zum Garnieren beiseite legen, Rest klein würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Obst und Zwiebeln in einen Topf geben. Essig, Zucker, und Nelken zufügen, mit Salz, Cayenne- und schwarzem Pfeffer würzen. Alles aufkochen und unter gelegentlichem Rühren im offenen Topf 15-20 Minuten dicklich einkochen. Abschmecken und abkühlen lassen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Paniermehl in einen weiteren tiefen Teller geben. Camembert in je 6 Segmente schneiden. Je zweimal abwechselnd in Ei und Paniermehl wenden. Öl in einem Topf erhitzen. Camembert portionsweise 2-3 Minuten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Chutney servieren. Mit beiseite gelegten Erdbeeren, Kiwischeiben und Minze garnieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde