Gebrannte Mandeln und Walnüsse

Name: Gebrannte Mandeln und Walnüsse
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: Zucker: 400 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Mandelkerne mit Haut: 200 g; Walnusskerne: 200 g; Backpapier

Zutaten

400 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
200 g Mandelkerne mit Haut
200 g Walnusskerne
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Knapp 1/8 Liter Wasser, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen. Mandeln zugeben und bei hoher Temperatur unter ständigem Rühren so lange kochen, bis der Zucker trocken ist. Auf mittlere Temperatur herunterschalten und so lange rühren, bis der Zucker wieder schmilzt. Mandeln auf Backpapier geben und mit 2 Gabeln sofort auseinander ziehen. Walnüsse ebenso karamellisieren
2.: Pro 100 g ca. 2180 kJ/0520 kcal. E 8 g/F g/KH 29 g