Gebratene Ananas mit Mascarponecreme (kalorienreduziert)

Name: Gebratene Ananas mit Mascarponecreme (kalorienreduziert)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Magerquark: 100 g; Mascarpone (italienische Frischkäsezubereitung): 175 g; Milch: 5 EL; Bourbon-Vanillezucker: 2 Päckchen; Ananas: 1 (ca. 800 g); Öl: 1 EL; flüssiger Honig: 2 EL; Zitronensaft: 3 EL; Kokoschips und Zitronenmelisse zum Verzieren

Aus kochen & genießen 39/2006

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Gebratene Ananas mit Mascarponecreme (kalorienreduziert) Rezept

Zutaten

100 g Magerquark
175 g Mascarpone (italienische Frischkäsezubereitung)
5 EL Milch
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 (ca. 800 g) Ananas
1 EL Öl
2 EL flüssiger Honig
3 EL Zitronensaft
Kokoschips und Zitronenmelisse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Für die Creme Quark, Mascarpone, Milch und Vanillezucker glatt rühren. Mascarponecreme kalt stellen. Ananas putzen, schälen und längs halbieren. Ananashälften in in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk jeweils mit einem kleinen Messer herausschneiden oder ausstechen.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ananasspalten darin unter Wenden goldbraun braten und herausnehmen. Bratensatz mit Honig ablöschen, Zitronensaft zufügen und über die Ananasspalten geben. Mascarponecreme darauf verteilen.
3.: Mit Kokoschips und Zitronenmelisse verzieren.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

340 kcal
1420 kJ
6g Eiweiß
22g Fett
29g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin