Gebratene Endivie mit Frikadellen

Name: Gebratene Endivie mit Frikadellen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 3 Scheiben Toastbrot; 1 mittelgroße Zwiebel; 400 g gemischtes Hack; 1 EL mittelscharfer Senf; Salz, Pfeffer; 2 Endiviensalate (à ca. 350 g); 1 EL Öl; 2 EL Butter/Margarine

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Gebratene Endivie mit Frikadellen Rezept

Zutaten

2 Eier (Gr. M)
3 Scheiben Toastbrot
1 mittelgroße Zwiebel
400 g gemischtes Hack
1 EL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
2 Endiviensalate (à ca. 350 g)
1 EL Öl
2 EL Butter/Margarine

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: 1 Ei ca. 10 Minuten kochen. 2 Scheiben Toast einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, übriges Ei, Senf und ausgedrücktes Brot verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 12 kleine Frikadellen formen
2.: Ei abschrecken, schälen und würfeln. Salat putzen, vierteln. Strunk so abschneiden, dass die Viertel nicht auseinander fallen. Waschen und gut abtropfen lassen
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten braten
4.: Salat evtl. trockentupfen. In 1 EL heißem Fett je Seite ca. 2 Minuten braten, würzen. Herausnehmen. 1 EL Fett im Bratfett erhitzen. Rest Toast zerbröseln, mit Ei darin anrösten. Salat und Frikadellen anrichten, Salat mit Bröseln bestreuen. Dazu: Kartoffelpüree
5.: Getränk: kühles Bier